Resep Spesial Ikan kemangi

Untuk 11 buah

Bahan:

250 gram beras, dicuci bersih

750 ml santan dari ½ butir kelapa

1 ½ sendok teh garam

2 cm kunyit, dihaluskan

2 lembar daun salam

2 batang serai, dimemarkan daun pisang untuk membungkus

Bahan isi:

200 gram ikan tuna pasar, dikukus, disuwir-suwir

8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

1 batang serai, dimemarkan

¾ sendok garam

½ sendok teh gula pasir

¼ sendok teh merica bubuk

100 ml air

1ikat daun kemangi

2sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

4buah cabai merah besar, dibuang bijinya

8butir bawang merah

4 siung bawang putih

Resep Spesial Ikan kemangi

Resep Spesial Ikan kemangi

Cara membuat:

  1. Isi, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukan ikan. Aduk rata. Bubuhi garam, gula pasir dan merica bubuk. Tuangkan air aduk rata. Masak sampai meresap. Masukan daun kemangi. Aduk rata. Sisihkan.
  2. Rebus santan, garam, kunyit, daun salam, dan serai sambil diaduk sampai mendidih. Masukan beras. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai meresap.
  3. Ambil selembar daun pisang. Ambil aronan nasi, beri ini. Tutup dengan aronan lagi .gulung padatkan. Bentuk lontong. Kukus 60 menit sampai matang.

 

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *